08.02.2021 / 16:04

Коричневые против белых: какие яйца полезнее

Куриные яйца

Фото: unsplash.com

Куриные яйца

Фото: unsplash.com

Каждый при покупке яиц хоть раз задумывался о том, какие взять: белые или коричневые.

Один из пользователей китайской соцсети «Sohu» поделился с подписчиками секретом выбора куриных яиц. Он объяснил, что цвет зависит от породы курицы, ее возраста и условий кормления. Однако на вкус это никак не влияет. Также не стоит переживать из-за цвета желтка. Яркость зависит от содержания лютеинов в курином корме, а лютеины на вкус не влияют. К тому же, в корм могут добавлять специальные красители для насыщенного цвета.

Врач-диетолог Алексей Ковальков согласился с мнением китайца:

«Разницы в полезных свойствах яиц нет, они отличаются только по цвету. Чтобы получить максимум пользы, сварите их всмятку. Так белок усвоится на 30% лучше».