Коричневые против белых: какие яйца полезнее
Фото: unsplash.com
Фото: unsplash.com
Каждый при покупке яиц хоть раз задумывался о том, какие взять: белые или коричневые.
Один из пользователей китайской соцсети «Sohu» поделился с подписчиками секретом выбора куриных яиц. Он объяснил, что цвет зависит от породы курицы, ее возраста и условий кормления. Однако на вкус это никак не влияет. Также не стоит переживать из-за цвета желтка. Яркость зависит от содержания лютеинов в курином корме, а лютеины на вкус не влияют. К тому же, в корм могут добавлять специальные красители для насыщенного цвета.
Врач-диетолог Алексей Ковальков согласился с мнением китайца:
«Разницы в полезных свойствах яиц нет, они отличаются только по цвету. Чтобы получить максимум пользы, сварите их всмятку. Так белок усвоится на 30% лучше».